Rencontre avec un artisan boulanger-pâtissier engagé à Canet
Les Chambres des métiers à la rencontre d’un artisan boulanger-pâtissier engagé à Canet
L'independent
Image: L'independent
Les Chambres de métiers et des artisans de l'Aude et d'Occitanie ont visité Pierre Rostoll, un jeune artisan boulanger-pâtissier à Canet, le 30 mars. À seulement 24 ans, il a revitalisé son entreprise et prévoit d'en ouvrir une seconde à Olonzac en 2025, tout en s'engageant pour l'artisanat local.
- 01Pierre Rostoll, artisan boulanger-pâtissier à Canet, a revitalisé son entreprise à 24 ans.
- 02Il prévoit d'ouvrir un second établissement à Olonzac en 2025.
- 03Rostoll s'associe à des producteurs locaux pour diversifier sa production.
- 04L'artisanat est perçu comme un moyen de se démarquer de la boulangerie industrielle.
- 05Les représentants des Chambres de métiers ont salué son parcours et son engagement.
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Le 30 mars, les Chambres de métiers et des artisans (CMA) Aude et Occitanie ont visité Pierre Rostoll, un artisan boulanger-pâtissier à Canet, qui a su redynamiser son entreprise à l'âge de 24 ans. Après avoir obtenu plusieurs diplômes au CFA de Lézignan, il a pris la direction de son entreprise et prévoit d'ouvrir un second établissement à Olonzac en 2025. Rostoll s'engage à améliorer sa production en collaborant avec des producteurs locaux, tout en maintenant une approche artisanale. Il met également un point d'honneur à former son personnel, accueillant régulièrement des apprentis. Les représentants des CMA ont exprimé leur satisfaction face à son parcours exemplaire, soulignant l'importance de l'apprentissage et de l'entrepreneuriat dans le secteur artisanal, qui contribue à la dynamique économique locale.
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L'engagement de Pierre Rostoll pour l'artisanat contribue à la vitalité économique locale, en créant des emplois et en soutenant des producteurs locaux.
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