Der Schuasterhof in Bruck, Österreich, erlebt eine hohe Nachfrage nach Eiern, kann jedoch aufgrund von Tierseuchen und begrenzten Wachstumsbedingungen nicht schnell wachsen. Landwirt Georg Riedl erklärt, dass die Eierproduktion Zeit und stabile Bedingungen erfordert. Krankheiten wie die Geflügelpest haben zur Tötung von Hunderttausenden Tieren geführt, was die Verfügbarkeit von Eiern verringert hat. Infolgedessen sind die Preise gestiegen, wobei Aldi die Preise Anfang 2026 um 25 Prozent erhöhte. Viele Kunden wenden sich an regionale Anbieter, was dem Schuasterhof zugutekommt. Trotz der Herausforderungen bleibt Riedl optimistisch, dass auch an diesem Osterfest bunte Eier in jedem Nest liegen werden, auch wenn er in diesem Jahr keine bunten Eier verkauft. Die private Geflügelhaltung hat seit dem Corona-Lockdown zugenommen, da viele Gartenbesitzer frische Eier und eine Entschleunigung im Alltag suchen. Riedl betont jedoch, dass der Arbeitsaufwand oft unterschätzt wird und die Hühner wie Hochleistungssportler behandelt werden müssen, um eine gute Eierproduktion zu gewährleisten.