A gordura no fígado é uma condição que pode levar a sérios problemas de saúde. Para combatê-la, o hepatologista Jean Tafarel sugere a adoção de uma dieta mediterrânea, que inclui uma alta ingestão de frutas, vegetais, grãos integrais, peixes e azeite, enquanto limita alimentos ultraprocessados e açúcar refinado. Estudos mostram que essa dieta pode reduzir a esteatose hepática e melhorar a resistência à insulina. A nutricionista Ella Davar ressalta a importância do fígado, que desempenha mais de 500 funções no corpo, incluindo desintoxicação e metabolismo de nutrientes. Ela recomenda o consumo frequente de vegetais como brócolis e couve-flor, que são ricos em antioxidantes e compostos que auxiliam na desintoxicação do fígado. Outros alimentos benéficos incluem vegetais de folhas verdes, alho, azeite e chá verde, que ajudam a proteger o fígado e a manter a saúde geral.