Os microverdes, vegetais em miniatura ricos em nutrientes, estão ganhando destaque em Florianópolis, Brasil. O casal Laís Ribeiro e Leonardo Corrêa fundou uma fazenda vertical em 2019, produzindo mais de 20 variedades em um espaço de 50 metros quadrados e abastecendo cerca de 100 restaurantes na região.

• 01Microverdes são vegetais colhidos na fase posterior ao broto, considerados superalimentos.
• 02A fazenda vertical em Florianópolis produz mais de 20 variedades de microverdes.
• 03O ciclo de produção é rápido, com colheitas em média a cada 14 dias.
• 04O investimento inicial foi de R$ 150 mil, já recuperado.
• 05Atualmente, a produção é de 250 kg por mês, abastecendo 100 restaurantes.

A produção de microverdes está contribuindo para a oferta de alimentos saudáveis e frescos em restaurantes locais, promovendo uma alimentação mais nutritiva na região.