La rosa mosqueta, conocida científicamente como Rosa rubiginosa, es un arbusto que se ha adaptado a la Patagonia, donde su fruto, el escaramujo, se utiliza en diversas preparaciones. Este fruto es rico en vitamina C, calcio y magnesio, lo que lo convierte en un aliado para la salud. Según la nutricionista Analía Yamaguchi, 100 gramos de rosa mosqueta seca pueden aportar hasta 543 mg de calcio. Sus beneficios incluyen efectos antiinflamatorios y antioxidantes, gracias a compuestos como los galactolípidos y polifenoles. En la gastronomía, se utiliza para hacer mermeladas y salsas, mientras que su aceite se ha vuelto popular en el cuidado de la piel por sus propiedades regeneradoras. Sin embargo, algunos expertos advierten que se necesita más evidencia científica para respaldar todas sus aplicaciones cosméticas. La rosa mosqueta no solo es un deleite culinario, sino también un recurso valioso para la salud y la belleza.