Die Preise für Eier in Deutschland sind seit 2020 um mehr als 60 Prozent gestiegen, was auf eine Kombination aus Krankheiten wie der Vogelgrippe und der Newcastle-Krankheit sowie einer gestiegenen Nachfrage zurückzuführen ist. Supermärkte wie Aldi Nord berichten von spürbaren Lieferengpässen, die sich in leeren Regalen niederschlagen, insbesondere in der Vorosterzeit, wenn traditionell viele Eier gefärbt und konsumiert werden. Während Aldi Nord die Situation als branchenweit herausfordernd beschreibt, sieht der Edeka-Verbund keine strukturellen Probleme, sondern verweist auf regionale Unterschiede. Die Verfügbarkeit von Eiern kann variieren, da viele selbstständige Kaufleute direkt von regionalen Landwirten beziehen. Trotz der Herausforderungen betonen die Einzelhändler, dass sie kontinuierlich daran arbeiten, die Versorgung sicherzustellen. Die Preissteigerungen bei Eiern übertreffen die allgemeine Teuerung, die zwischen 2020 und Februar 2026 bei rund 23 Prozent lag, was Eier zu einem der am stärksten verteuerten Lebensmittel macht.