La mozzarella di bufala campana Dop, un prodotto di punta dell'industria alimentare in Campania, è sotto pressione a causa dell'aumento dei costi di produzione legati al conflitto in Iran e alla crisi del Golfo. Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala Dop, ha evidenziato come gli sforzi di crescita siano minacciati da questi eventi, che influiscono anche sull'export verso mercati cruciali come gli Stati Uniti. I produttori stanno affrontando incrementi significativi in logistica, materiali per confezionamento ed energia, con l'aumento del gas che ha raggiunto un picco del 70%. La situazione ha portato il Consorzio a prevedere un possibile rialzo dei listini nei prossimi mesi per garantire la qualità del prodotto. Nel 2025, la produzione di mozzarella di bufala campana Dop ha raggiunto 57.584 tonnellate, con un incremento del 3,35% rispetto all'anno precedente. La mozzarella di bufala campana, che rappresenta il primo marchio Dop del Centro-Sud Italia, ha un fatturato al consumo di circa 850 milioni di euro e dà lavoro a circa 11.000 addetti. Con il 35% della produzione destinato all'export, i principali mercati sono Francia, Germania, Spagna e Gran Bretagna, che insieme rappresentano oltre il 60% delle esportazioni.