La Maison du Trompe-l’Œil, une pâtisserie innovante située à Collioure, a ouvert ses portes le 1er avril. Fondée par Carine Ayza, cette nouvelle enseigne attire déjà de nombreux clients grâce à sa vitrine colorée et ses créations originales. Ayza, qui a commencé avec un foodtruck, propose des pâtisseries entièrement faites maison, élaborées à partir de produits de saison soigneusement sélectionnés. Elle privilégie les fournisseurs locaux pour garantir la fraîcheur et la traçabilité des ingrédients. Les créations de la pâtisserie explorent des associations de saveurs audacieuses, incluant des éléments tels que le piment, les fleurs, et même le champignon. En réponse aux nouvelles attentes des consommateurs, Ayza a également développé une gamme de pâtisseries végétales, tout en adaptant ses offres aux saisons et aux tendances actuelles. La Maison du Trompe-l’Œil se positionne ainsi comme une expérience unique, alliant esthétique et plaisir gustatif.