Un reciente estudio liderado por investigadores españoles ha revelado que la dieta mediterránea puede mejorar significativamente la atención y la función cognitiva de los adolescentes. Este trabajo, que evaluó a 653 jóvenes de entre 12 y 16 años en la región de Barcelona, encontró que aquellos que siguen una alimentación rica en frutas, verduras y grasas saludables obtienen mejores resultados en tareas que requieren control cognitivo. En contraste, el consumo excesivo de productos ultraprocesados se correlaciona con problemas de conducta y una disminución en la capacidad de atención. La investigación utilizó biomarcadores en orina para validar los hábitos alimenticios de los participantes, destacando que una alta adherencia a la dieta mediterránea se asocia con menos errores en tareas cognitivas. Los investigadores subrayan que la adolescencia es un periodo crítico para el desarrollo cerebral, y una dieta deficiente puede afectar negativamente las capacidades cognitivas a largo plazo. Por lo tanto, es fundamental que las políticas de salud pública se centren en mejorar la alimentación en los comedores escolares y en el hogar, ya que muchos jóvenes en España están optando por alimentos industriales en lugar de opciones más saludables.