गर्मी के मौसम में आमों की चर्चा शुरू होते ही चौसा आम का नाम प्रमुखता से सामने आता है। इसे पहले गाजीपुरिया आम के नाम से जाना जाता था, लेकिन 1539 में शेरशाह सूरी और मुग़ल बादशाह हुमायूं के बीच हुए युद्ध के बाद इसका नाम बदलकर चौसा रख दिया गया। शेरशाह सूरी को यह आम बहुत पसंद था और अपनी जीत की याद में उन्होंने इसका नामकरण किया। चौसा आम की विशेषताएँ इसे अन्य आमों से अलग बनाती हैं, जैसे कि इसका बिना रेशे वाला गूदा, सुनहरा रंग, और बेमिसाल मिठास। यह आम मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश के मेरठ, सहारनपुर, और हरदोई जिलों में उत्पादित होता है, जबकि बिहार के भागलपुर, बक्सर, और वैशाली जिलों में भी इसकी खेती की जाती है। चौसा आम की लोकप्रियता मुग़ल दरबार तक पहुंची, जहाँ इसे बादशाह औरंगजेब द्वारा भी पसंद किया जाता था।