Na última segunda-feira, o Brasil fez história ao se tornar o primeiro país latino-americano a ter restaurantes com três estrelas Michelin, a mais alta distinção do guia francês. O anúncio foi feito no hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e destacou os restaurantes Evvai e Tuju, ambos em São Paulo. O Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, oferece um menu de degustação chamado Oriundi, que mistura influências brasileiras e italianas, apresentando pratos acompanhados por ilustrações que narram cada criação. Por outro lado, o Tuju, sob a liderança do chef Ivan Ralston, proporciona uma experiência imersiva em um edifício de três andares, com um menu sazonal que utiliza ingredientes brasileiros e técnicas modernas para refletir as estações do ano. Além disso, a lista deste ano incluiu doze novos restaurantes brasileiros, como o Madame Olympe, dos chefs Claude Troisgros e Jéssica Trindade, que recebeu uma estrela Michelin.