Le mercredi 15 avril, l'Association des Oenologues et des Techniciens du Gaillacois (ASSOTEG) célébrera sa quarantième Matinée Technique au domaine de Sarrabelle, centrée sur le thème « Ni trop, ni trop peu... Comment préserver la qualité des vins à leur mise en bouteilles ». L'événement débutera à 8 h 30 avec une présentation sur la maîtrise des gaz dans les vins, animée par Nicolas Courtaud et François Rigail. À 9 h 45, Denis Legras, directeur général de Conditionnement DLC, abordera la filtration lenticulaire et l'organisation d'un chantier d'embouteillage. À 11 h, Thierry Deplanque présentera des outils de mesure pour le terrain et le laboratoire, suivi d'une démonstration du nouvel outil mobile de la CUMA Oenologique du Gaillacois. La matinée se conclura par un buffet amical, favorisant les échanges entre les participants. Fondée en juin 1985, l'ASSOTEG a organisé plus de deux cents soirées de dégustation et des sorties techniques à travers la France et l'Europe, en collaboration avec le Centre d'œnologie de Toulouse et l'Union des Œnologues de France.