L'Intermarché de Gaillac, sous la direction de Nicolas Peyronnet, a récemment achevé une rénovation de 1,7 million d'euros en trois mois, tout en maintenant le magasin ouvert. Ce défi a été relevé grâce à la collaboration de la famille Peyronnet et d'entreprises locales, qui ont travaillé de manière flexible, y compris la nuit. Les clients ont déjà exprimé leur satisfaction quant aux améliorations apportées, qui incluent une meilleure visibilité, une signalétique claire et un espace fruits et légumes plus attrayant. Bien que le magasin ait perdu 4 % de son chiffre d'affaires, qui s'élève à 14 millions d'euros annuels, les propriétaires espèrent que les nouvelles installations attireront davantage de clients. Les choix de rénovation ont également été influencés par des considérations d'économie d'énergie, avec des meubles de froid plus efficaces. Les produits régionaux sont mis en avant, notamment dans la cave à vins, renforçant l'identité locale du magasin. Les allées larges permettent une circulation aisée pour les clients, qu'ils soient pressés ou qu'ils préfèrent flâner.