हल्दी, जो भारतीय किचन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, में मिलावट की समस्या बढ़ती जा रही है। फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्डस अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने हाल ही में एक पोस्ट के माध्यम से चेतावनी दी है कि आर्टिफिशियल रंगों के इस्तेमाल से हल्दी की शुद्धता प्रभावित हो सकती है। FSSAI ने एक सरल पानी टेस्ट साझा किया है, जिसमें दो गिलास पानी में हल्दी डालकर उसकी शुद्धता की जांच की जा सकती है। शुद्ध हल्दी धीरे-धीरे नीचे बैठ जाती है और पानी हल्का पीला हो जाता है, जबकि मिलावटी हल्दी पानी को तुरंत गहरा पीला कर देती है। इस पहल का उद्देश्य लोगों को सुरक्षित और स्वस्थ खाने के लिए जागरूक करना है। इसलिए, हल्दी खरीदते समय विश्वसनीय ब्रांड का चयन करना और पैकेट पर FSSAI सर्टिफिकेशन की जांच करना महत्वपूर्ण है।