Gaspard Koenig, âgé de 43 ans, est un essayiste et philosophe libéral qui aborde la question de la préservation de la nature avec une approche qu'il qualifie d'« agrophilosophique ». Auteur d'une vingtaine d'essais, son dernier livre, Humus, publié en 2023, a été récompensé par le prix Interallié. Koenig met en avant l'importance des sols et des matières vivantes, tout en défendant des idées telles que l'autonomie locale et le revenu universel. Son expérience variée, allant de l'enseignement en philosophie à un poste à la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD), enrichit sa perspective sur les enjeux écologiques. En ce qui concerne le vin, il exprime une certaine méfiance, héritée de son enfance, où le vin était perçu comme une source de passions tristes plutôt qu'un plaisir. Cette vision critique l'amène à explorer le lien entre le vin, le paysage et ses convictions sur la nature.