Dario Gallo e Natalia Quaglietta, coppia e soci, hanno aperto il ristorante Essencia a Napoli nel maggio 2019, dopo anni di esperienze all'estero. Nonostante le sfide, inclusa la pandemia di Covid-19, hanno trovato un equilibrio tra vita personale e professionale, evolvendo insieme nel loro progetto culinario.

• 01Dario e Natalia si sono conosciuti lavorando insieme e hanno avviato un percorso professionale condiviso.
• 02Hanno aperto il ristorante Essencia a Napoli nel maggio 2019, di fronte al locale dove si sono incontrati.
• 03La pandemia di Covid-19 ha rappresentato una sfida significativa per il loro ristorante.
• 04Hanno stabilito una regola di non portare il lavoro a casa per mantenere l'equilibrio nella loro relazione.
• 05Entrambi dedicano tempo libero alla scoperta di nuove cucine e sapori.

L'apertura di Essencia ha contribuito alla scena gastronomica di Napoli, offrendo un nuovo spazio per la ristorazione e creando opportunità di lavoro.