La Foir’Expo de Perpignan, qui se déroule sur cinq jours, met en lumière le village de l'innovation de la French Tech, symbolisé par le coq rouge. Arthur Lemaire, président de l'association, souligne l'importance de vulgariser le discours des start-up et de les présenter à un public varié, tout en favorisant les synergies entre exposants. Parmi les six start-up présentes, Cryo Net propose un nettoyeur haute pression écologique, tandis que Martisan 3D attire les visiteurs avec ses produits imprimés en 3D. Marie Lihoreau, fondatrice d'En Quête de Pros, a développé une plateforme de mise en relation pour les professionnels des Pyrénées-Orientales, garantissant la qualité des entreprises inscrites. Jonah, un assistant IA pour la chaîne d'approvisionnement, et Largo Group, avec son outil de gestion de projets Yeeeva, montrent la diversité des innovations présentées. Enfin, PassTime, fondé en 1999, célèbre ses 20 ans et présente une nouvelle version de son service de coupons, qui permet aux utilisateurs d'économiser jusqu'à 1 000 euros par an. Cet événement illustre la dynamique de l'innovation dans le pays catalan.