La pescadería de Mercadona ha experimentado un cambio significativo, pasando de mostradores tradicionales a bandejas con pescado limpio y listo para cocinar. Aunque este nuevo sistema busca ofrecer comodidad y eficiencia, incluye una recomendación crucial en las etiquetas: mantener el pescado refrigerado y seguir las condiciones de conservación. Esta advertencia, aunque visible, es frecuentemente ignorada por los consumidores. La responsabilidad de asegurar la calidad del pescado ahora recae en el comprador, ya que cualquier error en el manejo desde la tienda hasta el hogar puede comprometer la frescura del producto. La fecha de caducidad en el envase no es un salvavidas, sino una referencia que depende de condiciones óptimas que rara vez se cumplen. Por lo tanto, el cambio en la forma de vender el pescado también implica un cambio en cómo los consumidores deben gestionarlo, resaltando la importancia de seguir las recomendaciones para evitar desperdicios.