Durante l'incontro “Vini dealcolati: consumi, consumatori e mercato” a Vinitaly, è emerso che la produzione di vini dealcolati in Italia ha un potenziale di crescita del 90% entro il 2026, se i problemi burocratici verranno risolti. Attualmente, l'Italia ha una quota di mercato limitata, con solo il 2,5% delle vendite concentrate in mercati come Germania e Regno Unito. Secondo un'indagine dell'Osservatorio Uiv-Vinitaly, il 91% della produzione è destinato all'export, e il 77% delle vendite avviene attraverso il canale retail. I giovani consumatori, in particolare la GenZ, stanno mostrando un crescente interesse per i vini dealcolati, con una preferenza per questi prodotti rispetto alla birra. Tuttavia, il mercato italiano è ancora in fase di sviluppo, con il 94% dei non consumatori di alcolici che non ha acquistato vini dealcolati negli ultimi sei mesi. Inoltre, il 71% dei ristoranti non è interessato a includere vini dealcolati nei loro menu. Il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo, ha sottolineato l'importanza di cogliere ogni opportunità di business in questo settore in espansione.