Le uova sono una fonte eccellente di proteine, contenendo tra 5 e 8 grammi a seconda delle dimensioni. Queste proteine sono considerate nobili poiché forniscono tutti i 9 amminoacidi essenziali necessari per il corpo umano. Il tuorlo di un uovo di grandi dimensioni offre circa 2,7 grammi di proteine ed è ricco di vitamine come A, D, E e K, oltre a minerali come ferro e zinco. L'albume, che contiene circa 3,6 grammi di proteine, è a basso contenuto calorico e quasi privo di grassi, rendendolo ideale per chi cerca di aumentare l'apporto proteico senza troppe calorie. Secondo uno studio del 2020, consumare due uova al giorno per cinque giorni alla settimana può contribuire ad aumentare i livelli di vitamina D, spesso carente nella dieta. Le uova possono essere preparate in vari modi, come strapazzate, sode o in camicia, e possono essere abbinate a insalate o fiocchi di latte per pasti più completi e proteici.