Schnittlauch ist ein beliebtes Würzkraut, das sich leicht im Garten oder in Töpfen anbauen lässt. Er benötigt einen feuchten, lockeren Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Die Aussaat erfolgt idealerweise im frühen April, wobei bis zu 300 Samen auf einem Quadratmeter ausgesät werden können. Die Keimzeit beträgt zwischen 7 und 14 Tagen. Um die Ernte zu maximieren, sollten die Blütenstände entfernt werden, da dies das Blattwachstum fördert. Schnittlauch kann ganzjährig geerntet werden, indem die Blätter auf etwa 2 cm über dem Boden geschnitten werden. Bei Überernte kann Schnittlauch durch Abspülen, Trocknen und feines Schneiden eingefroren werden. Eine Alternative ist das Einfrieren in Eiswürfelformen, was eine bessere Portionierung ermöglicht. Zudem schützt Schnittlauch benachbarte Pflanzen vor Schädlingen wie Rostpilzen und Möhrenfliegen.