Argentina ha construido su identidad agropecuaria sobre la ganadería, pero en los últimos años, la acuicultura ha comenzado a destacar como una alternativa viable y sostenible. Desde 2018, la acuicultura ha superado a la pesca como la principal fuente de proteína acuática, representando el 60% del consumo global. Este cambio ha sido respaldado por políticas estatales en países como Noruega y Chile, que han integrado ciencia y regulación en el desarrollo del sector. En Argentina, la acuicultura ha mostrado un crecimiento sostenido, apoyada por la ley nacional del sector y la inversión en tecnología y capacidades científicas. La producción acuícola no solo incluye peces, sino también crustáceos y moluscos, ampliando las oportunidades productivas. Los productos argentinos están comenzando a posicionarse en mercados internacionales, gracias a la calidad y a las condiciones favorables del país. Sin embargo, el desarrollo de la acuicultura debe ser acompañado de un enfoque sanitario y ambiental, garantizando prácticas sostenibles y reguladas. La convergencia entre la producción terrestre y acuática puede fortalecer la competitividad del sistema productivo en su conjunto.